Pan de cristal con tomate fresco rallado VV
7€
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
38€
Tartar de gamba roja con aguacate, huevas de salmón con mahonesa de lima y kimchi acompañado de crujiente de arroz
26€Labneh con queso feta, tomate cherry salteado con naranja, tomate semi seco, pipas y menta, acompañado con pan Naan con cítricos V
22€
Ceviche de atún rojo con aguacate, mango, pepino, granada, cilantro, cebolla morada, guindilla y leche de tigre
29€
Pata de pulpo sobre cama de patatas con pimentón
26€
Chipirones a la andaluza con all i oli y lima
23€
Zamburiñas con emulsión de mango y cítricos
26€
Mejillones al vapor o marinera
23€
Navajas con ajo y perejil
23€
Patatas bravas VV
12€
Pimientos del Padrón VV
12€
Pan con all i oli y aceitunas
5€
Ensalada de aguacate con dados de mango, rabanillos, pipas de calabaza y emulsión de jalapeños, cilantro y lima VV
22€
Ensalada de canónigos con manzana, granada, naranjas, arándanos, anacardos, apio hinojo y menta con salsa de yogur de coco V
21€
Ensalada de tomates de la huerta de Atzaró, aguacate, mango, stracciatela y salsa pesto
23€
Ensalada de calabacín, nueces, queso Feta y dátiles con vinagreta de miel y mostaza
20€
Pescado fresco de Ibiza y Formentera
s.p.m
Rodaballo con flores de alcachofa, tomate cherry y bimi
30€
Calamar salteado con ajo y perejil acompañado de patata confitada, pimientos y cebolla
29€
Bogavante con huevos fritos, patatas y pimientos de Padrón
mínimo dos personas
46€ pp
Gambas rojas con sal de Ibiza, 10 uds
36€
Carabineros a la plancha, 3 uds
48€
Chuletitas de cordero nacional con patató de ibiza y pimientos de Padrón
29€
Solomillo con patatas caseras fritas y verduras asadas
42€
Muslo de pollo payés marinado con limón y hierbas aromáticas con patatas y
pimientos de Padrón
25€
Tagliolini negro de tinta de sepia con salteado de gambas, mejillones,
ajo y guindilla
27€
Pasta fresca rellena de trompetas de la muerte con salsa de tomate semi seco,
crema de trufa y crujiente de parmesano y sésamo
26€
Hamburguesa de entraña de ternera, 200grs, con tomate, lechuga, cebolla
caramelizada, bacon, queso Cheddar y patatas fritas caseras
24€
Hamburguesa de falafel de garbanzos con salsa de yogur, tomate rúcula, pepino
encurtido con miel y patatas fritas caseras
22€
Edamame con salsa de soja y sésamo
8€
Patatas de la casa
8€
Ensalada verde
8€
Verduras salteadas del huerto de Atzaró
9€
Pimientos del Padrón VV
12€
mínimo 2 personas • precio por persona
Pescado y marisco
29€
Ciega
28€
de Carabineros
52€
Mixta
28€
Fideuá
27€
Arroz negro
28€
de verduras
25€
Tarta de zanahoria con dulce de leche de coco y pistacho troceado
12€
Brownie de chocolate con helado de caramelo con sal de flor de Ibiza y
crumble de avena
12€
Tarta de queso con coulis de higos y frutos rojos
12€
Mousse de chocolate con naranja confitada
12€
Espuma de praliné de avellana, toffee de maracuyá, bizcocho de
chocolate y crumble de avena
12€
Gran plato de fruta
28€
Vainilla Mexicana
9€
Chocolate Sprinkles
9€
Lemon & Basil
9€
Emerald Pistachio
9€
Mango
9€
Pan con all i oli y aceitunas
5€
Pan de cristal con tomate fresco rallado VV
7€
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
38€
Ceviche vegano de mango, papaya y pepino con cítricos, granada, alga codium, cebolla morada, aguacate y guindilla con coco tostado VV
23€
Labneh con queso feta, tomate cherry salteado con naranja, tomate semi seco, pipas y menta, acompañado con pan Naan con cítricos V
22€
Tartar de gamba roja con aguacate, huevas de salmón con mahonesa de lima y kimchi acompañado de crujiente de arroz
26€
Ceviche de atún rojo con aguacate, mango, pepino, granada, cilantro, cebolla morada,
guindilla y leche de tigre
30€
Pata de pulpo sobre puré rústico de patatas con pimentón
28€
Chipirones a la andaluza con all i oli y lima
23€
Zamburiñas con emulsión de mango y cítricos
26€
Vierias con puré de chirivía y crujiente de jamón ibérico
29€
Mejillones al vapor o marinera
23€
Navajas con ajo y perejil
24€
Ensalada de aguacate con dados de mango, rabanillos, pipas de calabaza y emulsión de jalapeños, cilantro y lima VV
22€
Ensalada de canónigos con manzana, granada, naranjas, arándanos, anacardos, apio hinojo y menta con salsa de yogur de coco V
21€
Ensalada de tomates de la huerta de Atzaró, aguacate, mango, stracciatela y salsa pesto
23€
Ensalada de calabacín, nueces, queso Feta y dátiles con vinagreta de miel y mostaza
20€
Pescado fresco de Ibiza y Formentera
s.p.m
Rodaballo con flores de alcachofa, tomate cherry y bimi
salsas opcionales – azafrán, cava ó mantequilla y limón
30€
Lubina con puré de pimiento rojo y timbal de verduras
salsas opcionales – azafrán, cava ó mantequilla y limón
28€
Bogavante con huevos fritos, patatas y pimientos de Padrón
mínimo dos personas
46€ pp
Gambas rojas con sal de Ibiza, 10 uds
36€
Carabineros a la plancha, 3 uds
48€
Chuletitas de cordero nacional con patató de ibiza y pimientos de Padrón
salsas opcionales – Queso azul, Chimichurri ó Pedro Ximenez
29€
Solomillo con milhojas de patata, tomates cherry confitados
y pimiento rojo asada
salsas opcionales – Queso azul, Chimichurri ó Pedro Ximenez
42€
Lomo alto de ternera con patatas fritas caseras y verduras asadas
salsas opcionales – Queso azul, Chimichurri ó Pedro Ximenez
48€
Tagliolini negro de tinta de sepia con salteado de gambas, mejillones,
ajo y guindilla
27€
Pasta fresca rellena de trompetas de la muerte con salsa de tomate semi seco,
crema de trufa y crujiente de Parmesano y sésamo
26€
Edamame con salsa de soja y sésamo
8€
Patatas de la casa
8€
Ensalada verde
8€
Verduras salteadas del huerto de Atzaró
9€
Pimientos del Padrón VV
12€
mínimo 2 personas • precio por persona
Pescado y marisco
29€
Ciega
28€
de Carabineros
52€
Mixta
28€
Fideuá
27€
Arroz negro
28€
de verduras
25€
Tarta de zanahoria con dulce de leche de coco y pistacho troceado
12€
Brownie de chocolate con helado de caramelo con sal de flor de Ibiza y
crumble de avena
12€
Tarta de queso con coulis de higos y frutos rojos
12€
Mousse de chocolate con naranja confitada
12€
Espuma de praliné de avellana, toffee de maracuyá, bizcocho de
chocolate y crumble de avena
12€
Vainilla Mexicana
9€
Chocolate Sprinkles
9€
Lemon & Basil
9€
Emerald Pistachio
9€
Mango
9€
Un beach club y restaurante de Ibiza con espectaculares vistas al mar, deliciosa comida y estilo boho en Cala Nova, la favorita del noreste de la isla
971 07 82 28
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