Pan con all i oli y aceitunas V
5€
Pan de cristal con tomate fresco rallado VV
7€
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
38€
Labneh con queso feta, tomate cherry salteado con naranja, tomate semi seco, pipas y menta, acompañado con pan Naan con cítricos V
22€
Ceviche vegano de mango, papaya y pepino con cítricos, granada, alga codium, cebolla morada, aguacate y guindilla con coco tostado VV
23€
Tartar de gamba roja con aguacate, huevas de salmón con mahonesa de lima y kimchi acompañado de crujiente de arroz
26€
Ceviche de atún rojo con aguacate, mango, pepino, granada, cilantro, cebolla morada, guindilla y leche de tigre
29€
Pata de pulpo de Ibiza sobre puré de patatas con pimentón
28€
Tacos con pescado marinado, crema de aguacate, pico de gallo y cebolla morada
22€
Vieiras con puré de chirivía y crujiente de jamón ibérico
29€
Carpaccio de atún rojo
29€
Pescado fresco de Ibiza y Formentera al horno
s.p.m.
Rodaballo salvaje a la parrilla con tirabeques, kale, espárragos, judías verdes, almendra tostada con aceite de cebollino
s.p.m.
Lubina salvaje a la parrilla con boniato asado, crujiente de boniato, hinojo, pistacho tostado y yogur de lima
s.p.m.
Gamba roja fresca de Ibiza
s.p.m.
Bogavante con huevos y patatas fritas caseras
mínimo 2 personas • precio por persona
s.p.m.
Calamar de Ibiza salteado con ajo y perejil acompañado de patata confitada, pimientos y cebolla
29€
Ensalada de aguacate con dados de mango, rabanitos, pipas de calabaza y emulsión de jalapeños, cilantro y lima VV
22€
Ensalada de calabacín, nueces, queso feta y dátiles con vinagreta de miel y mostaza V
20€
Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura con patató de Ibiza y pimientos de Padrón
29€
Lomo alto de Angus a la parrilla 330grs con patatas fritas
y pimientos de Padrón
54€
Solomillo 200 grs a la parrilla con mil hojas de patata, pimiento rojo asado y tomates cherry
48€
Salsas al gusto • chimichurri o Pedro Ximénez
Tagliolini negro de tinta de sepia con salteado de gambas, mejillones, ajo y guindilla
27€
Pasta fresca rellena de trompetas de la muerte con salsa de tomate semi seco, crema de trufa y crujiente de parmesano y sésamo V
26€
mínimo 2 personas • precio por persona
Pescado y marisco
29€
De bogavante
s.p.m.
Ciega
28€
Mixta
28€
Fideuá
27€
Arroz negro con all i oli y calamar de Ibiza
28€
De verduras VV
25€
Pimientos de Padrón VV
12€
Edamame con salsa de soja y sésamo VV
8€
Patatas de la casa VV
8€
Ensalada verde, cebolla morada, tomates cherry y pepinillo encurtido VV
8€
Pasta con salsa de tomate y albahaca V
14€
Pechuga de pollo rebozado con patatas caseras fritas
14€
Hamburguesa de ternera con queso Cheddar, lechuga y tomate
14€
Polos naturales
fresa y naranja, fresa y mango, piña y mango
5€
Torrija de brioche con canela y helado de vainilla
12€
Brownie de chocolate con helado de caramelo con sal de flor de Ibiza
12€
Tarta de queso con coulis de higos y frutos rojos
12€
Mousse de chocolate con naranja confitada
12€
Tarta de zanahoria con dulce de leche de coco y pistachos troceados
12€
Helados
10€
Pistacho Esmeralda, limón y albahaca, mango, chocolate, vainilla mexicana
Pan con all i oli y aceitunas V
5€
Pan de cristal con tomate fresco rallado VV
7€
Jamón ibérico de bellota con pan de cristal y tomate
38€
Labneh con queso feta, tomate cherry salteado con naranja, tomate semi seco, pipas y menta, acompañado con pan Naan con cítricos V
22€
Ceviche vegano de mango, papaya y pepino con cítricos, granada, alga codium, cebolla morada, aguacate y guindilla con coco tostado VV
23€
Tartar de gamba roja con aguacate, huevas de salmón con mahonesa de lima y kimchi acompañado de crujiente de arroz
26€
Ceviche de atún rojo con aguacate, mango, pepino, granada, cilantro, cebolla morada, guindilla y leche de tigre
29€
Pata de pulpo de Ibiza sobre puré de patatas con pimentón
28€
Vieiras con puré de chirivía y crujiente de jamón ibérico
29€
Carpaccio de atún rojo
29€
Pescado fresco de Ibiza y Formentera al horno
s.p.m.
Rodaballo salvaje a la parrilla con tirabeques, kale, espárragos, judías verdes,
almendra tostada con aceite de cebollino
s.p.m.
Lubina salvaje a la parrilla con boniato asado, crujiente de boniato, hinojo,
pistacho tostado y yogur de lima
s.p.m.
Gamba roja fresca de Ibiza
s.p.m.
Bogavante con huevos y patatas fritas caseras
mínimo 2 personas • precio por persona
s.p.m.
Calamar de Ibiza salteado con ajo y perejil acompañado de patata confitada,
pimientos y cebolla
29€
Ensalada de aguacate con dados de mango, rabanitos, pipas de calabaza
y emulsión de jalapeños, cilantro y lima VV
22€
Ensalada de calabacín, nueces, queso feta y dátiles con vinagreta
de miel y mostaza V
20€
Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura con patató de Ibiza y pimientos
de Padrón
29€
Lomo alto de Angus a la parrilla 330grs con patatas fritas y pimientos de Padrón
54€
Solomillo 200 grs a la parrilla con mil hojas de patata, pimiento rojo asado y tomates cherry
48€
Salsas al gusto • chimichurri o Pedro Ximénez
Tagliolini negro de tinta de sepia con salteado de gambas, mejillones,
ajo y guindilla
27€
Pasta fresca rellena de trompetas de la muerte con salsa de tomate semi seco, crema de trufa y crujiente de parmesano y sésamo V
26€
mínimo 2 personas • precio por persona
Pescado y marisco
29€
De bogavante
s.p.m.
Ciega
28€
Mixta
28€
Fideuá
27€
Arroz negro con all i oli y calamar de Ibiza
28€
De verduras VV
25€
Pimientos de Padrón VV
12€
Edamame con salsa de soja y sésamo VV
8€
Patatas de la casa VV
8€
Ensalada verde, cebolla morada, tomates cherry y pepinillo encurtido VV
8€
Pasta con salsa de tomate y albahaca V
14€
Pechuga de pollo rebozado con patatas caseras fritas
14€
Hamburguesa de ternera con queso Cheddar, lechuga y tomate
14€
Polos naturales
fresa y naranja, fresa y mango, piña y mango
5€
Torrija de brioche con canela y helado de vainilla
12€
Brownie de chocolate con helado de caramelo con sal de flor de Ibiza
12€
Tarta de queso con coulis de higos y frutos rojos
12€
Mousse de chocolate con naranja confitada
12€
Tarta de zanahoria con dulce de leche de coco y pistachos troceados
12€
Helados
10€
Pistacho Esmeralda, limón y albahaca, mango, chocolate, vainilla mexicana
Un beach club y restaurante de Ibiza con espectaculares vistas al mar, deliciosa comida y estilo boho en Cala Nova, la favorita del noreste de la isla
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